thumbnail
Melyik a legjobb méz mézeskalácshoz? Ez nyilván az egyéni ízléstől is függ, hogy melyik a legjobb méz mézeskalácshoz, a sütemény készítéséhez. Az azonban biztos, hogy itt nem baj, ha a méz nem karakteres, aromás. Éppen ezért az én választásom a vegyes virágméz. Elsősorban a jó minősége, és az erős illattól való mentessége miatt. A hárs, […]
thumbnail
Nem deformálódik el a mézeskalács figura, ha szálirányban nyújtod! Érkezett pár kérés, hogy magyarázzam el, miért lesz ferde, deformált sütés után a mézeskalács figura. A hiba ilyenkor nem a tésztában van, hanem abban, hogy nem veszitek figyelembe, hogy a tészta mozog, rugalmas, szinte él. Nem szabad mindenfelé, középről, összevissza, mindenfelé nyújtani. Arra is vigyázni kell, […]
thumbnail
Puha mézeskalács recept Sok recept kering az interneten, közülük rengeteg olyan, amelyik azt írja, hogy a sütés után a tészta kemény, de később megpuhul. Én ezt nem tartom jónak. Az a recept, amit én használok, több 10 éve került kiválasztásra, megsütöttünk sokfélét, de egyértelműen ez a legjobb. Ebben a receptben szalalkálit használunk, aminek tudom, megvan […]