Finom “csipkés” vonalak
Nagyon népszerűek és szépek a finom vonalakkal, szépen megrajzolt csipkés mézeskalács figurák.
Nem is a legnehezebb minta; jó állagú cukormáz az alap, és ami még nagyon egyszerű kis trükk: ha nem csővel, hanem zacskóval dolgozunk, nem ollóval kell levágni a végét, attól könnyen szabad szemmel nem látható rojtok keletkeznek rajta, hanem zsilettel levágni.
Ha kunkorodik a máz, a másik ok lehet, hogy egy pici kristály van a lyukban közvetlen, amit lehet hogy nem is látni, de megváltoztatja a máz egyenletességét. Ilyenkor csak egy kicsit meg kell morzsolgatni a zacskót, vagy nedves szivacsba kicsit belenyomkodni a hegyét, hogy a nedvesség kicsit feloldja a gátat. Ez a módszer működik csöveknél is.
Csipkés mézeskalács