thumbnail
A mézes tészta a benne lévő rengeteg méz miatt sokkal inkább viselkedik szinte élő anyagként, mint tésztaként. Megvannak a maga bogarai. Én nagyon szeretem a selymes fényű, aranybarna mézest, valahogy a világosabb nekem nem annyira tetszik. Ha az én receptemet használjátok, akkor egy középbarna, gusztusos sütemény a végeredmény. Ha a tészta nem csak egy napig […]
thumbnail
Aki nem szereti a szalalkálit, próbálja ki ezt a receptet nyugodtan, nagyon finom, puha süteményt kap. Nem puffad fel annyira a mézeskalács, kicsit laposabb lesz, de nagyon szép textúrájú lesz. A recept a szódabikarbónás puha mézeskalács készítéséhez: Egy tálban összekeverem: 1 kg liszt 1 csomag mézes fűszerkeverék 2 púpos tk szódabikarbóna Másik tálban összemelegíteni […]
thumbnail
Szalalkáli vagy szódabikarbóna? Mindegyik mellett és ellen szólnak érvek. Én szalalkálit használok régóta, hátránya, hogy az elgőzölgő ammónia miatt, hát egyszerűen szúrós szagú a sütőből kinyitáskor kicsapó gőz. Vegyészmérnök barátnőm szerint nyomtalanul eltűnik, de van aki szerint idejétmúlt anyag. De azoknál a tésztáknál, melyeket pihentetni kell, mégis ez válik be legjobban, a többi puffasztó hajlamos […]
thumbnail
Sokszor sütünk olyan figurát, aminek kiálló alkatrészei (hosszú lábai, fülei, karjai) vannak. Olyan jól néznek ki a kiszúrók, jó ötletek is vannak a kidíszítésére, csak nem úgy sikerül a végén a sütemény, ahogy elképzeltük. Ahhoz, hogy ne ferdüljön el a mézeskalács figura, nemcsak a bonyolult, hanem akár a legegyszerűbb, szív formájú sütemények sem, pár dologra […]
thumbnail
Ez a kérdés telefonon érkezett, de felteszem azért ide is. Sokan élnek külföldön, és ott szeretnének karácsonyra mézeskalácsot sütni, és nem mindenhol kapható szalalkáli. Helyette használható szódabikarbóna, sütőpor is, ugyanúgy megpuffad sütés során a mézeskalács, de benne marad a süteményben. Az update receptünkben már szódabikarbóna van – itt nézheted meg – de a hagyományos recept szalalkálival […]
thumbnail
Mézeskalács sütése, mézeskalács készítés Ha elhatároztad, hogy mézeskalácsot készítesz, először is szükséged lesz egy atombiztos, puha mézeskalács receptre. Azért kell hogy sütés után azonnal finom, puha, ehető legyen, mert garantált, hogy már csak az illatától seregleni fognak a családtagok 🙂 Ha díszíteni is akarod, van egy nagyon egyszerű, csak otthon, nálunk a konyhában felvett pici […]