Hölgyeim! Ki szeretne felejthetetlen Karácsonyt?

Szódabikarbónás puha mézeskalács recept

Aki nem szereti a szalalkálit, próbálja ki ezt a  receptet nyugodtan, nagyon finom, puha süteményt kap. Nem puffad fel annyira a  mézeskalács, kicsit laposabb lesz, de nagyon szép textúrájú lesz.

A recept a szódabikarbónás puha mézeskalács készítéséhez:

 

Egy tálban összekeverem:

1 kg liszt
1 csomag mézes fűszerkeverék
2 púpos tk szódabikarbóna

Másik tálban összemelegíteni (óvatosan):

1/2 kg virágméz
20 dkg vaj vagy margarin
20 dkg porcukor

Ha összeolvadt, beleöntöm a liszt közepébe, hagyom kicsit lehűlni. Akkor mehet bele 5 egész tojás.

Az egész masszát jól összegyúrom, és nylonzacskóban, amennyire lehetséges légmentesen pihenni hagyom. A szódabikarbónával készült receptnél elég 2-3 órát pihentetni a  tésztát, gyakorlatilag ha reggel begyúrjuk, délután már lehet sütni. Talán ez a  verzió kicsit egyszerűbb.

Ha kevesebb tészta kell, negyedeljétek vagy felezzétek az adagokat, csak az arányok maradjanak, hogy finom, puha, omlós és tartós legyen a  sütemény.