Hölgyeim! Ki szeretne felejthetetlen Karácsonyt?

Mire kell vigyázni a bonyolult mézeskalács figurák kiszúrásánál?

Sokszor sütünk olyan figurát, aminek kiálló alkatrészei (hosszú lábai, fülei, karjai) vannak. Olyan jól néznek ki a kiszúrók, jó ötletek is vannak a  kidíszítésére, csak nem úgy sikerül a végén a sütemény, ahogy elképzeltük. Ahhoz, hogy ne ferdüljön el a mézeskalács figura, nemcsak a bonyolult, hanem akár a legegyszerűbb, szív formájú sütemények sem, pár dologra figyelni kell.

Ennek elkerülése egyrészt a  tészta megfelelő kinyújtása, hogy mindenhol egyenletes vastag legyen (erről beszéltünk itt: http://mezesmazas.hu/?p=348) és a másik egyszerű titok, hogy óvatosan tesszük a  sütőlemezre, még sütés előtt el kell rendezni a figurát, ne álljon csámpásan a feje, szépen álljanak a  lábak, karok, szárnyak, (éppen ami) mert ha ferdén tesszük a  sütőbe, ferdére is sül.

Soha nem szabad a  kiálló részeknél fogva húzni vagy lógatni, mert megnyúlik az a rész egy pillanat alatt.

Hogy ne ferdüljön el, gyakorlatilag más nem is kell, csak az, hogy óvatosan bánjunk vele. Egyenletes, szálirányban történő nyújtás, óvatosan, habkártyával felvenni, úgy tenni sütőlemezre, nem lógatva, nyújtogatva, és kész is, ennyi, gyönyörűek lesznek a kisült figurák.